ダイエットを始めたいけど、どうすればいいか分からないあなたに、

今直ぐにでも始めたくなる情報をお届けします。

Hang out　代表の福田です。

 

 

 

去る１２月１２日は大安、一粒万倍日でした。

宝くじ売り場は長蛇の列が出来ていました。

実は、宝くじ売り場の横を通過した瞬間は単なる

『年末の風物詩』としか思っていませんでした。

後から調べてみて、宝くじを買う絶好の日取りと知りました。

惜しいことをしました。

 

ちなみに弊社グランドオープン日の９月３日の土曜日も実は

「一粒万倍日」でした。

 

さて、年末ジャンボ宝くじの販売期間は１２月２３日金曜日まで。

次回の一粒万倍日は、なんと１２月２４日と２５日です。

宝くじ販売期間に１日違いで被っておりません。

残念です。

当たるとは限りませんが、どうせ買うなら縁起を担ぎたいと思う

今日この頃です。

 

 

 

さて、本日は

超加工食品の破壊力を侮るなかれ!!

というテーマについて話を進めていきたいと思います。

 

もうこのブログを読んでいただいている読者の方々はご存じかと

思います。

超加工食品については、１２月５日のブログ※でも触れていますので

まだ読まれていない方は、そちらも併せてお楽しみください。

 

超加工食品の健康に対する影響は計り知れません。

摂らないことに越したことはないですが、これが何とも難しい話です。

 

何故なら私たちの身近過ぎるくらいに手の届く範囲に何食わぬ顔で

陳列されている、または五感を刺激する体で存在しているからです。

 

美味しいそうなパッケージ、広告、メディアの情報。

安い、手軽、便利、手頃などがキーワードとなります。

 

超加工食品は多岐に渡っています。

再度、復習を兼ねてその影響力に迫ります。

 

本日もお付き合いください。

 

 

【目次】

①超加工食品とは

②知られざる破壊力とは・１

③知られざる破壊力とは・２

④結局は肥満大敵

⑤超加工食品から学ぶこと

⑥まとめ

 

 

 

①超加工食品とは

 

前回のブログではサラッと紹介した程度なので、

改めて「超加工食品」の詳細を解説していきたいと思います。

 

超加工食品の定義ですが、アメリカの糖尿病学会（ADA）によると、

「糖分や塩分、脂肪を多く含む加工済みの食品。

保存料、乳化剤、香辛料、硬化油、添加糖など添加物を加え、

工業的な過程を経て作られる。

常温で保存可能で日持ちする食品のこと」とあります。

 

つまり、高カロリーで脂質と塩分が多く、得体のしれない添加物

も多く入っている食品が超加工食品という理解で良いでしょう。

 

これらの過剰摂取により、高血圧・糖尿病・肥満などのリスクが

上昇するといった研究もあります。

 

更にガン、認知症など病気を挙げたらキリがありません。

 

特に肥満になるとあらゆる疾病のリスクが上昇するのは避けられません。

 

とりわけ、脂質と塩分過多による健康への影響は見逃せません。

これらの食品に対する適切な理解が割と薄らいでいることに

警鐘を鳴らしたいと感じます。

 

どんなものが超加工食品なのか、おさらいしておきましょう。

〇加工肉製品

　　（ミードボール・ナゲット・ソーセージ・ハム・ベーコン）

〇清涼/炭酸飲料

〇菓子/惣菜パン（有名企業の製品）

〇スナック菓子

〇上記以外のお菓子類

　　（ケーキ・クッキー・ビスケット・パイ・アイスクリーム）

〇インスタント食品

〇ジャンクフード（ピザ・ドーナツ・マフィン含む）

 

何気なく食べてしまいそうな食品ばかりです。

 

 

 

②知られざる破壊力とは

 

超加工食品と聞いて、

「健康に悪そう」というイメージは沸きやすいのではないでしょうか。

では、何が悪さをするのでしょうか。

 

まずは、「塩」に注目したいと思います。

 

日本人の食事摂取基準（２０年版）によると、

１日あたりの塩分摂取量の目標値は、

男性　7.5ｇ未満

女性　6.5ｇ未満

となっています。

 

一方、１日あたりの実際の摂取量はというと、

「令和元年　国民健康・栄養調査」によると、

男性　10.1ｇ

女性    9.3g

となっています。

 

目標値に対してかなりの乖離が生じているのが分かります。

 

では、塩分を何から摂取しているのかという疑問が沸きます。

 

ライフスケープマーケティングの２３００万件の食卓データによると

家庭の食事からの摂取量が３割弱。

その内訳は、家庭内調理における基礎調味料由来です。

残りの７割強は、何と超加工食品からだったのです。

 

この「見えない塩分」を知らないうちに経口摂取してしまっています。

便利で安くて、美味しくて忙しい現代人に重宝される故に

ついつい使用してしまう超加工食品は曲者と言わざるを得ません。

 

では、何故塩分の摂り過ぎが悪いのでしょうか。

今のところ、高血圧の原因の一つと考えられていますが、

高血圧の９０％以上は原因不明です。

医学的には解明されていません。

この高血圧の状態を本態性高血圧と言います。

その中での環境因子として、

加齢、塩分摂取過多、肥満、運動不足、ストレスが挙げられます。

 

お気づきかもしれませんが、いつのブログを見ても必ず

「肥満」「運動不足」

が絡んでいます。

ダイエットや美ボディメイクに限らず健康というテーマにおいても

脱肥満・脱運動不足は避けられません。

 

原因が分からないとはいえ、リスクであることには変わりません。

今のところ、塩分摂取過多は高血圧の原因となりうるということは

コンセンサスですので、当ブログもその方向で進めます。

 

塩分摂取過多は、高血圧だけでなく様々な病気を引き起こす

キッカケになると考えられています。

 

高血圧から動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞、腎障害、ガンに至るまで

正に三大死因の元凶とも言えます。

※近年「老衰」が３位にランクインしています。

 

 

 

厚生労働省としては、目標値を６ｇ未満にしていく方向のようです。

今後益々、「脱・超加工食品」は必須であり、

減塩傾向は今後も続くと予想されます。

 

今から、減塩に慣れてみてはどうでしょうか。

 

 

 

③知られざる破壊力とは・２

 

塩の次に脂質です。

脂質の摂り過ぎは健康リスクを高めることは周知の通りです。

しかし、世の中の美味しいものというのは、凡そこの脂質を

たくさん含んでいます。

テレビをつければグルメ情報ばかりだと感じるのは私だけ

でしょうか。

 

塩と同じく、脂質の摂り過ぎは肥満や心筋梗塞、循環器疾患など、

良い話は一つもありません。

 

日本人の食事摂取基準（２０年版）では、総摂取エネルギーに

占める脂質の割合は男女ともに、２０％以上～３０％未満としています。

 

弊社、ダイエットコース及び美ボディメイクコースの場合が１８％以下

で設定しています。

比較すると、食事摂取基準の方が多少、緩めであることがわかります。

 

また、令和元年の国民健康・栄養調査の結果によると、

実際の食生活における、脂質の摂取割合が示されています。

男性で約35.0％以上

女性で約44.4％以上

という結果になっています。

近年のトレンドとして増加傾向にあるとのことで、

これは正に由々しき事態です。

 

私たちが日頃から何気なく口にしているものを普通の感覚で

購入している行為は、足音を立てずに私たち自ら病気の方に

近づいているとさえ思えてきます。

 

このような食事をすると肥満だけでなく様々な疾患など

健康リスクを高めていることを知る必要があります。

 

以前にも書きましたが、完璧を目指すと食生活が破綻します。

上手く付き合っていくことで、不必要にカラダに有害なものを

入れなくて済むわけです。

 

上記の調査結果から見て、女性の方が脂質の摂取割合が

多いということはダイエット業界においては結構な話の

ように見えますが、未来が明るいとはとても思えません。

 

暫くは、世の中から『ダイエット』という言葉が無くなりそうに

ないですね。

 

いずれにしても、塩と脂質を摂り過ぎるメリットはありません。

このように破壊力満点です。

 

超加工食品を何気なく毎日摂る事はカラダや健康に対して

多くのリスクを負うことを肝に銘じなければならないと感じます。

 

 

 

④結局は肥満大敵

 

超加工食品を食べるということは、脂質と塩分の過剰摂取に

なるということは、お分かりいただけたのではないでしょうか。

 

過剰な脂質と塩分がタッグを組むことで健康リスクが高まります。

手作りの料理であれば、それぞれを抜くことも可能です。

調理の過程において、余分な脂は除去できます。

調味料を工夫して、レモン、酢、スパイス、ハーブなどで

減塩は無理なくできます。

何より添加物が入っていません。

 

 

 

普段から超加工食品を購入することに何の抵抗も感じない方は

多いのではないでしょうか。

若しくは、分かってはいるものの、ついつい利便性を優先させて

しまうなど、利用する方のライフスタイルによります。

 

よくある食生活の例として、

朝は時間がないのでコンビニで菓子パン２個と缶コーヒー。

昼は節約の為に職場でインスタントラーメンとおにぎり2個。

３時に小腹が減ったので、お土産にもらったクッキーをペロリ。

夜は誘われて居酒屋で1杯。

締めにラーメン。

帰ってきて、コンビニで買った甘いデザートで終了。

 

もう一つの例として、

朝は時間がないので、野菜ジュースのみ。

出社してから、途中で買ったサンドイッチとトマトジュース。

昼食は同僚と話題のパスタ屋さんにランチセット。

３時にお互い持ち寄ったお菓子を交換して休憩。

夜はスーパーで割引の弁当を購入。

寝る前にアイスクリームで終了。

 

 

 

超加工食品にある程度偏った食生活風にしてみましたが、

実際に現場で食事記録をつけてもらった内容です。

 

特に２例目の方のメニューでは、

ご本人としては「大して食べてない」という感覚になります。

 

朝はトータルで約４００kcal。

昼はトータルで約７００kcal。

３時は約５０kcal。

夜はトータルで約７００kcal。

アイスクリームは２００kcal。

トータルで約２０５０kcal。

 

日本人の食事摂取基準（２０年版）では上記の摂取カロリー

に該当する年齢と身体活動レベルは、

３０歳～４９歳で普通レベルとなります。

 

上記のメニュー２例は極めてありがちな食生活です。

 

食べていないのに痩せられないという方は、上記メニューと

ご自分の食生活を見比べてみてください。

食べていないのに痩せないヒントが隠れていると思いませんか。

 

理論上は摂取カロリー≦消費カロリーであれば痩せることが

出来ます。

また、イコールであれば現状維持することが可能です。

ところが、世の中そうはなっていないのです。

 

忙しい現代人にとってコンビニ食などは大変重宝します。

最近では頻繁にフェアなど開催されて購買意欲が搔き立てられます。

 

決して、コンビニが悪いというつもりは毛頭ありません。

上手に活用してください。

 

反面、超加工食品も身近にあるのも事実です。

手間を省いた食事は、時間や労力を省略できますが、

摂取カロリーやAGEなどは省略できません。

 

超加工食品の中身に関して、栄養表示以上のことを把握することは

不可能です。

これらを常食することで、太ってしまう原因の一つであるならば、

避けられるものなら避けたいものです。

 

超加工食品は過食するとうデータもあります。

柔らかく噛み応えがなくタンパク質量が不十分な故に

食欲が抑えられないと言われています。

 

結局は、肥満になることで健康リスクが高まるだけでなく、

後々、ダイエットの為の時間と労力を捻出しなくてはなりません。

 

時間と労力を省いた結果が長い目で見るとロスになっている

と考えられます。

ダイエットすることで健康意識が高まり、健康的な食生活に

改善することが出来れば儲けものですが・・・・・。

 

肥満や健康リスクを高める超加工食品は、イベント事のみ。

それ以外は利用しないなどのメリハリがあっても良いかもしれません。

 

今の時代、食べ過ぎなくても太るリスクがあるということを

知っておく必要があります。

 

肥満大敵です。

 

 

 

⑤超加工食品から学ぶこと

 

今回の記事を作成するにあたり、改めて日本人の食事摂取基準

（２０年版）を見直しました。

 

私が栄養士になった頃のデータと比べて一部で大きな数値の変化が

あることに時の流れを感じます。

 

日々、アップデートしていかないといけないと改めて感じた次第です。

 

 

 

さて、超加工食品の破壊力を今回は深堀してきましたが、

逆にメリットは何でしょうか？

 

先ほどから触れていますが、安い、便利、楽、簡単、美味しいなどが

挙げられます。

 

これもメーカーの技術革新と企業努力の賜物と感じます。

現代人のニーズにマッチしているのでしょう。

 

メリットもあれば当然デメリットもあります。

デメリットを簡潔に述べると、

「健康リスクを高める」

ということ以外にはありません。

 

 

 

超加工食品は高カロリーで脂質と塩分が多いだけでは

ありません。

超加工食品自体に最初からAGEが多く含まれているものや

更に調理過程においてAGEが増える食材が多く存在している

ということです。

 

これまでのブログでも、AGEに対する危険性は書いてきましたが、

真の破壊力はこのAGEの多さに秘められていると言っても

過言ではありません。

 

 

 

ある研究によれば、インスリン抵抗性やコレステロール値を

はじめとする血液検査の結果が、劇的に変化したとあります。

 

これは、食品中のAGEが高い食品やAGEが増える調理法を

避けた結果になります。

 

どれくらい避けたのかというとある基準値内になるように

しただけです。

すると１か月間で劇的な変化をもたらしました。

 

 

 

これらの数値の改善は

インスリン抵抗性　⇒　糖尿病

コレステロール値　⇒　肥満、心筋梗塞、循環器疾患

（LDL、中性脂肪）

ヘモグロビンA１C ⇒　糖尿病

 

 

 

これらの疾患は見事に、超加工食品の摂取した場合にどうなるかと

一致します。

 

ところがややこしい問題が一つ、しかも切実な問題です。

超加工食品が非加工食品よりもある部分で上回っています。

それが、コストです。つまり食費です。

 

実は、超加工食品の原材料コストと非加工食品の原材料コストを

比較した場合、残念ながら超加工食品群の方が大幅に低かった

というデータ（１週間分）があります。

 

その上、超加工食品は手軽で便利で手間いらず。

一方、非加工食品は時間と手間と労力を要します。

確かに超加工食品に分があるのはうなずけます。

長い目で見れば、超加工食品に手が出てしまうのは・・・・・。

しかも、割引してあるとなれば尚更です。

 

中々、一筋縄ではいかない問題です。

 

 

 

⑥まとめ

 

如何だったでしょうか。

 

今回は、『超加工食品の破壊力を侮るなかれ!!』というテーマで

お送りしてきました。

 

超加工食品を摂取することで、

高カロリー、脂質＆塩分過多になります。

それによってもたらされる結果として

これまでに様々な疾患になる可能性があると指摘してきました。

 

実はAGEが隠れているという事を知る必要があると思います。

超加工食品の摂取量を減らす事が、何よりも大切です。

 

しかしながら、時代にマッチした商品を選ばないようにする事は

そう簡単ではありません。

ここに来て円高やエネルギー問題からくる物価高。

家計もひっ迫し、益々超加工食品に頼らざるを得ません。

 

 

 

急には難しいと思いますが、徐々に移行することを期待しています。

私が提唱する

『ダイエットしながら健康になる』は

『ダイエット食は健康食』ということです。

 

ダイエットという言葉がこの世の中からなくなって欲しいと

思っていることは以前のブログでも書かせていただきました。

 

ダイエットというフレーズが存在するのは食べたら太る原則

があるからです。

 

食べて太るのは過食するから。

過食の原因の一端を超加工食品が担っているのであれば、

その習慣から脱却しなければなりません。

 

そもそも太る食習慣がなければダイエットをする人は

居なくなります。

 

それが、ダイエットというフレーズがこの世の中から

無くなる瞬間ではないでしょうか。

 

 

 

繰り返しますが、ダイエット食は、健康食です。

 

 

 

本日もご愛読いただきましてありがとうございます。

 

 

 

Hang outでは、

皆様の筋肉の成長と健康的な食生活を応援しています。

 

 

 

最後に健康で痛みのない状態でトレーニングできる時間は実に限られています。

特に40歳過ぎたトレーニーには切実な問題です。

限られた時間を有効活用するためにも、指導を仰ぐことをおススメします。

今後の人生の最幸の出会いに感謝したいと思います。

 

 

 

栄養とトレーニングに投資することは、

リスク（病気や怪我）回避と健康への第一歩です。

気長に付き合っていきましょう!!